こんにちは，戌吉です。 先日，通販で初めて生豆を購入しました。今までは自家焙煎してる近くの店で生豆も売ってるのでそこで買っていましたが，意外と焙煎にハマってしまったことと，値段が全然安いことから通販にしてみました。 生豆 焙煎 感想 生豆 少量…

こんばんは，戌吉です。 コーヒーを飲む人口って日本ではかなりの数だと思うんですが， 家庭で粉からドリップする人口ってどれくらいなんでしょうか？やってるって人は教えてほしいです。 今回は通販で購入した，コーヒーをドリップするのに便利な細口電気ケ…

こんばんは、戌吉です。 コーヒーの木をucc珈琲博物館で購入して育て始め、約2ヶ月が経ちました。だいたいブログを始めたのと同じくらいです。 コーヒーもブログも枯れずに続いて，めでたいですね！！（うまい） そんなこんなで第４回です。 少し振り返って…

こんばんは、戌吉です。 週末、トートコーヒーという店に行ってきました。 リピーターです。4回目くらいかな？香川県の宇多津町にあります。 結構色んなカフェに行きますが、ここのレギュラーコーヒーは、僕の行った店の中で一番おいしいと思います。 お店に…

こんにちは，戌吉です。 コーヒー豆の焙煎でカセットコンロを使っているのですが， 説明書通り，強火で１時間ほど使っていると火が小さくなってきます。 ちなに僕が使っているのはアイシステムのカセットコンロ↓ 安い！ アイ・システム アイ・コンロ ZA-8M …

コーヒーを控えめにしつつも手網焙煎は続けている戌吉です。 やはり楽しい手網自家焙煎。 手網焙煎にも少しずつ慣れ始め，１ハゼ２ハゼの聞き分けも分かるようになってきました。 それなりにコーヒーとして美味しく飲めるのですが，一つ自分で焙煎を行ってい…

こんばんは，戌吉です。 コーヒーの木，成長日記です。 前回更新から約１カ月経ちましたが，ようやく目に見える成長が出てきました。 新しい葉っぱが見て分かるくらいに大きくなりました。 前回約１カ月前の状態が↓ であるのをみると，成長したもんです。毎…

こんばんは，戌吉です。 睡眠不足でした。過去形です。 １週間くらいでしょうか，２時間くらいしか寝れない日が何回かありました。 今まで寝ることに関してあまり困ったことがなかったので少し戸惑いました。 何事も原因を一つに絞りだすのは無理な話ですが…

こんばんは。戌吉です。 最近，自宅焙煎にハマっていることは記事にしておりますが， もちろんコーヒーを飲むに至るまでにはミル挽きの段階も踏まなければなりません。 今回は自分の使っているミル挽きについて書いていこうと思います。 今使っているコーヒ…

おはようございます。戌吉です。 コーヒー飲んでます。 自宅焙煎にハマってしまいました。 焙煎したては，ほんとに全然違う。 本日も生豆焙煎しました。 前回まではコロンビアの豆を使っていたのですが，なくなったので， 今回はホンジュラスです。野生的な…

こんばんは戌吉です。 前回，20分くらい焙煎して真っ黒こげコーヒーが出来上がった話はこちら↓ ddkonga.hatenablog.jp このあと何度か焙煎を試みました。 前回より早めて１５分で引き揚げても，まだ焦げ臭さがあって， 「ほんとに今思ってる２ハゼが，焙煎界…

コーヒーの木を育て始めてから２週間経ちました。 大きな変化は特にありません。はい。 ただ本当に小さいですが新たな葉っぱが芽を出し始めました↓ 植物はこの成長点といわれる先端から伸びていくそうです。 こういうのを見てると，生命を感じますよね。 自…

コーヒーの豆って，黒とか茶色とかのイメージが強いですが， 実はもともと白っぽい色をしているんです。（これを生豆といいます）↓ 焙煎して焦げるから黒色になるわけですが，焙煎するためにコーヒー独特の 高い香りが現れてくるようです。 コーヒーカップに…

もともとコーヒーを飲んで美味しいと思うほうではなかったのですが， ある店のコーヒーを飲んでコーヒーに目覚めました。 飲んだ後に「幸せな気分になる」という体験をこの時初めて味わったのです。 それは香川県にある「バールモトーレ」という店なのですが…

今，コーヒーを飲んでいます。 寒い部屋の中で温かいコーヒーを。 数カ月前，「トートコーヒー」という喫茶店で「すごく甘い」コーヒーと説明されるものを飲みました。 コーヒーには酸味，甘み，苦みを星の数などでランク付けしたものをよく見かけます。 が…

先日，神戸のUCCコーヒー博物館に行ってきました。 三宮駅からポートライナーに乗り換えて15分ほど行ったところにあります。 入ったところにコーヒー豆で作られたゴジラが出迎えてくれます。 コーヒーの歴史や世界のコーヒーカップを展示しており，コーヒー…